Uvetta e diabete
Mangiare uva passa in gravidanza, allattamento o diabete. L’uvetta passa o uva sultanina si ottiene facendo essiccare al sole una particolare varietà di uva dai chicchi piccoli e privi di semi, che trova largo uso in cucina come ingrediente per ricette di dolci, ma anche antipasti e pietanze varie.
Livello di zucchero nel sangue in diabetici 2 gradi dopo aver mangiato
Recensione sistematica sul diabete di tipo2 e la frutta. Di tutti e 23 gli studi sull’argomento si evince che chi consumava più frutta in totale aveva avuto negli anni un rischio inferiore di contrarre diabete 2, rispetto a chi ne consumava di meno (Wang 2016). E fin qui, visti i dati precedenti.
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Una ricerca dell’Università del Michigan ha stabilito che l’uva, preferibilmente la rossa però anche la bianca e nera, ha una funzione antagonista rispetto al diabete tipo 2 e svolge un’azione protettiva nei confronti l’apparato cardiocircolatorio.
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Un diabetico deve sempre avere con sè zuccheri e snack per aiutare a controllare i picchi di glicemia causati dalla malattia. Tra gli spuntini più indicati è l’uva sultanina che, secondo i ricercatori del Loiusville Metabolic and Atherosclerosis Center negli Stati Uniti, è in grado di ridurre maggiormente il livello di zuccheri dopo i pasti e l’emoglobina glicata.
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L uva contiene mediamente 67 calorie per 100 grammi e circa 17 grammi di carboidrati. L uva è un tipo di frutta generalmente sconsigliata al paziente diabetico, tuttavia può essere assunta in dosi moderate, lontano dai pasti principali e dopo parere positivo del medico.
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Gli alimenti evidenziati in rosso sono quelli generalmente sconsigliati in presenza di diabete (cachi, fichi, banane, uva, frutta secca e Canditi).I succhi di frutta industriali sono generalmente sconsigliati, poiché molto spesso contengono zucchero aggiunto; si raccomanda pertanto di dare la preferenza a quelli non zuccherati e/o dolcificati con edulcoranti artificiali.
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Minerali e vitamine saranno presenti in quantità maggiori. Essiccare l’uvetta passa al sole: Un’altra buona tecnica è quella di essiccare l’uvetta direttamente al sole facendo attenzione nell’utilizzare una speciale tela contro mosche ed altri insetti. L’essiccamento al sole è il più naturale ed anche in questo caso, vitamine.
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