Marmellata per il diabete da mela cotogna

La mela cotogna è un frutto quasi dimenticato ma ricco di proprietà benefiche per la nostra salute: aiuta soprattutto cuore e intestino tenendo sotto controllo il colesterolo e combattendo.La mela cotogna, buffa pera-mela bitorzoluta, dura e profumata, appartiene al gruppo delle Pomacee, lo stesso delle già nominate cugine. L’albero del cotogno è originario dell’Asia, ma era conosciuto in Italia già al tempo dei Romani e in Grecia, dove veniva utilizzata già per rinforzare il sistema immunitario.Mettete i cubetti di mela cotogna in un casseruola dai bordi alti, aggiungete l’acqua, lo zucchero e fate cuocere a fuoco medio/basso per circa 40 minuti, mescolando spesso. Unite il succo e la scorza grattugiata del limone e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Livello di zucchero nel sangue superiore a 7

La confettura di mele cotogne si conserva per circa 3 mesi, purché il sottovuoto sia avvenuto correttamente e i barattoli siano conservati in un luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di luce e calore.Sarebbe consigliabile approfittare dei mesi autunnali per consumare questo frutto e magari fare scorta di confetture a base di mela cotogna, da tenere in dispensa tutto l’anno. La mela cotogna è, infatti, un concentrato di proprietà e aiuta soprattutto il benessere cardiovascolare e gastrointestinale.Usi della mela cotogna. È essenzialmente utilizzata per preparare la cotognata, la confettura per eccellenza di mele cotogne, caratterizzata da uno spiccato aroma floreale, si sposa bene con i formaggi freschi primo sale o alla toma ma anche in abbinamento al canestrato di Moliterno, prodotto tipico del paese lucano. Ricca di pectine rappresenta la fonte ideale di addensanti di marmellate.

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I pazienti con diabete mellito devono evitare sia miele che marmellate, anche senza zuccheri aggiunti, per mantenere costante la propria glicemia. Possono essere assunte piccole quantità di tali alimenti solo dopo parere positivo da parte del proprio medico curante.La mela cotogna è un frutto quasi dimenticato ma ricco di proprietà benefiche per la nostra salute: aiuta soprattutto cuore e intestino tenendo sotto controllo il colesterolo e combattendo.Semplice da fare e ricca di gusto: è la ricetta della marmellata di mele cotogne, perfetta da spalmare sul pane per colazione o merenda. La mela cotogna non è bella da vedere (un po’ bitorzoluta e con la buccia pelosa), non è buona da mangiare (da cruda è molto aspra) ed è un frutto molto delicato (si rovina davvero facilmente).
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L’autunno per me è sempre stato legato al ricordo della marmellata di noci che preparava mia nonna e al profumo unico delle mele cotogne. Definito da tanti come il frutto dimenticato (forse un po’ per il suo sapore aspro se mangiata fresca), la mela cotogna meriterebbe invece più spazio nelle nostre giornate autunnali.Per molti diabetici, la riduzione nel consumo della frutta è una limitazione vissuta come una grave privazione e restrizione alimentare. I diabetici, soprattutto quelli affetti da diabete mellito tipo 2, necessitano un controllo della glicemia più accurato delle persone.Per 1 kg di mele cotogne (vanno pesate non da crude ma una volta bollite e passate nel passaverdure quindi peseremo la purea ottenuta) utilizzare 800 gr di zucchero (non è tantissimo, in quanto la mela cotogna per natura non è molto dolce ). Per un ottimo risultato le mele cotogne devono essere di buona qualità.quelle che io avevo a disposizione non erano trattate.
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Usi della mela cotogna. È essenzialmente utilizzata per preparare la cotognata, la confettura per eccellenza di mele cotogne, caratterizzata da uno spiccato aroma floreale, si sposa bene con i formaggi freschi primo sale o alla toma ma anche in abbinamento al canestrato di Moliterno, prodotto tipico del paese lucano.come far nascere un limone dal seme a costo zero, how to grow fig tree, limon, citron - Duration: 7:40. L Arca delle idee - Stefano Gullotta 641,662 views.I prodotti citati sono acquistati da me. Nessuno mi ha chiesto di parlarne o fare pubblicità. Questo è solo la mia personale considerazione Nessuno mi ha chiesto di parlarne o fare pubblicità.
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Oggi vi mostriamo come preparare una gustosa marmellata di mela cotogna che vi stupirà perché è molto più chiara di come siete abituati a vederla. Scoprite come e perché nel nostro video.Se però da cruda la mela cotogna non si può proprio mangiare, da cotta si trasforma in un delizioso dessert. Così ho pensato di preparare per voi la squisita marmellata di mele cotogne, naturalmente senza pectina.Con questo frutto si possono preparare anche delle deliziose mostarde da accompagnare a carni bollite e formaggi stagionati. La preparazione è un po’ lunga e laboriosa. Bisogna prima di tutto lasciare macerare la frutta nello zucchero per 24 ore. Poi si cuoce il succo per 30 minuti e per gli ultimi due minuti di cottura si aggiungono.
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La mela cotogna è una delle più antiche piante da frutto conosciute, oggi sempre più difficile da trovare: era coltivata già nel 2.000 a.C. dai Babilonesi ed era diffusa anche presso i Greci ed i Romani.Se però da cruda la mela cotogna non si può proprio mangiare, da cotta si trasforma in un delizioso dessert. Così ho pensato di preparare per voi la squisita marmellata di mele cotogne, naturalmente senza pectina.ll giorno dopo nonna mi ha accolta con un vasetto di confettura di mele cotogne rosso corallo e un cucchiaino da caffè perché l assaggiassi subito. Qualche secondo dopo era già in cucina, a lavare le cotogne sotto l acqua corrente per toglierle la loro caratteristica peluria, per fare questa ricetta, la migliore mai provata.




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