Caviale di zucca con diabete

Dal punto di vista nutrizionale la zucca si caratterizza, come tutte le verdure di colore arancione, per l’elevato contenuto di carotenoidi. Contiene 26 calorie per 100 grammi e 7 grammi di carboidrati, inoltre possiede molta acqua (fino a quasi il 90%) ed è una buona fonte anche di vitamine C, B1, B6, niacina, acido folico, acido….

Diabete mellito quanto tempo vive con lui

L eccesso di carboidrati e di cibi che innalzano la glicemia fa accumulare chili sul girovita e frena i fisiologici processi bruciagrassi. I chili più difficili da buttare giù sono quelli che si depositano tra addome e fianchi, soprattutto nelle donne. Questo tipo di adipe è causato da un abuso di carboidrati spesso associato a stitichezza.

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Mancano solo pochi giorni ad ‪‎Halloween. Simbolo mondiale di una festività diventata ormai globale, la ‪‎zucca, dolcissima e gustosa, è un alimento ideale per le diete povere di calorie e per la scarsità in termini glucidici è molto indicato per i ‎diabetici, oltre ad aiutare a prevenire i disturbi dell apparato urinario.
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La zucca contrasta diabete e sovrappeso, e aiuta a prevenire i disturbi dell apparato urinario; ecco una buona ricetta: crema di yogurt e zucca con mandorle Le quattro categorie di zucche La zucca è originaria dell America Centrale (Messico), appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee.
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In alcuni studi si è vista un’azione ipoglicemizzante con una riduzione dei livelli di zucchero circolanti grazie a un estratto di zucca cruda (specialmente con la Cucurbita ficifolia), sia nei ratti diabetici, sia in soggetti affetti da diabete mellito.
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Decorare ogni piatto di zuppa di zucca con semi di sesamo e magari con anche un filo di olio. Volendo, se si ha un’altro pezzo di zucca, la si può fare croccante: Con un pelapatate tagliare delle striscio line lunghe e sottili.
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Alcune sostanze contenute nella zucca contribuirebbero ad abbassare i livelli di glucosio e a regolare la produzione di insulina. Lo hanno scoperto i ricercatori cinesi della East China Normal University di Shangai che hanno condotto uno studio sugli animali. Gli scienziati hanno somministrato estratti di zucca a ratti diabetici.




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